切除胆囊后,饮食注意什么

医院一般在切除胆囊3个月以后，人体会出现相应的代偿功能。所以部分病人在术后3个月以后也不会出现消化不良及腹泻的情况。如果人体代偿的不够，那么会出现消化不良及腹泻。术后3个月内都需要尽量维持“少量多餐，低脂饮食”这样的饮食方法。

1、减少脂肪和胆固醇的摄入

浓缩加工的胆汁有助于脂肪的消化和代谢。而失去加工的胆汁减弱了消化脂肪的能力，所以需要减少脂肪的摄入。尤其是动物性脂肪和内脏。

2、补充优质蛋白

优质蛋白有助于修复因胆囊炎和胆石症引起的肝细胞损害。胆囊切除术后的饮食保养之道，宜选择以鱼、虾、禽及少油的豆制品等低脂肪优质蛋白质饮食。

3、少油炸、烧烤

烧烤、油炸食物会加重消化道负担。烹饪应力求清淡，最好采用清炖、蒸煮、煨汤等方法。避免油炸、烧烤、烟熏、半生半熟的烧煮方法，并尽量少用调味品，这样才适合手术后胆道功能的改变，减轻消化系统的负担。

4、蔬菜、水果和粗粮不能少

蔬菜、水果富含维生素和矿物质，有助于改善患者的代谢紊乱，利于康复。蔬菜、水果还富含膳食纤维，可以减少胆固醇的形成，减少脂肪和糖的吸收，从而起到降低血脂和血糖的作用。粗粮中含有丰富的膳食纤维，有利于促进胆汁排泄，如玉米、小米、甘薯、燕麦等。

5、选择容易消化的食物

在术后的初期，需要进食一些容易消化的食物如粥类、汤类及面食等，减轻食物消化的负担。养成规律进食的习惯，并且要做到少量多餐，以适应胆囊切除术后的生理改变。

切除胆囊后，机体为适应消化的需要会发生一些代偿性改变，在这代偿适应的时间里，消化吸收脂肪的功能会受到一定的影响。注意饮食，可以减少腹泻的发生，减少生活中的困扰。

段老师：

陈老师：

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