【漫画365】已患胆结石者可多吃这类蔬菜

【漫画365】已患胆结石者可多吃这类蔬菜

常吃青椒能预防胆结石

YMG刘晓阳通讯员周兆亭

烟台市商务综合执法支队在市区平和市场、大世界市场、红利市场、文化路市场、幸福批发市场、宏达市场、9田水产批发市场、3环市场、家家悦配送中心、大润发超市、永旺超市、烟大市场、初家市场、芝水市场、一品鲜蔬菜超市、振华配送、福山福惠、华润万家、福祖食品等设立的蔬菜检测点共检测蔬菜样品个，其中合格个，有41个抽检样品不合格。

各主要蔬菜品种合格率分别为：云豆%、豆角%、黄瓜%、生菜%、茼蒿99.9%、菠菜99.8%、白菜99.6%、头菜99.6%、小白菜99.6%、油菜98.6%、芹菜98.4%、韭菜94.4%。

各主要蔬菜食用安全指数为：云豆、豆角、黄瓜、生菜、洋葱、萝卜、辣椒、土豆、茼蒿、白菜、小白菜、油菜、头菜、菠菜、芹菜为高；韭菜为中。

推荐食用指数较高的蔬菜品种有：云豆、豆角、黄瓜、生菜、洋葱、辣椒、萝卜、土豆、西红柿、茄子。本周适合生吃的蔬菜品种有：黄瓜、生菜、辣椒、萝卜、洋葱、西红柿。

本周蔬菜质量上升的蔬菜品种和百分比：韭菜0.1%、头菜0.1%、菠菜0.1%、豆角0.2%、茼蒿0.2%、生菜0.4%；蔬菜质量下落的有：白菜0.2%、芹菜0.1%、油菜0.1%、小白菜0.1%；蔬菜质量持平的有：黄瓜、豆角、云豆。预计下周蔬菜质量上升的有：头菜、白菜、小白菜。

辣椒健胃、助消化，对口腔及胃肠有刺激作用，能增强肠胃蠕动，增进消化液分泌，改良食欲，并能抑制肠内异常发酵。辣椒能刺激人体前列腺素E2的释放，有利于增进胃黏膜的再生，保持胃肠细胞功能，防治胃溃疡。常吃青椒能预防胆结石，青椒含有丰富的维生素，尤其是维生素C，可使体内过剩的胆固醇转变为胆汁酸，从而预防胆结石，已患胆结石者多吃富含维生素C的青椒，对减缓病情有一定作用。

如何挑选辣椒：作为鲜食的辣椒应以大小均匀，果皮坚实，肉厚质细而脆嫩新鲜，无虫咬、斑点和腐烂现象者为上品。

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