椰子油神奇的治愈力量一抵抗癌症和胆囊

第14篇文章.04.04

椰子油(CoconutOil)是从椰子果实中的胚乳(即果肉部分)所榨取而成,它是迄今世界上所发现具有最多功效的天然油脂之一。虽然椰子油曾因高含量的饱和脂肪酸而为人诟病,但这些指责大多来自于精炼(Refined)椰子油,而非我们今天提到的纯鲜初榨椰子油。

判断一种油脂好坏的重要标准之一,是它脂肪酸种类和含量。我们建议大家在不确定某种食物是否该吃时,应先看看历史上人们是如何在使用它,它在天然形态下是否有食疗的功效?而不是被某些利益团体所控制的媒体所操控和蛊惑。

东南亚因盛产椰子和椰子油,据数据统计:每10万人之中,只有人因心血管疾病死亡一这个数据低于常常吃氢化植物油的美国和亚洲人,也低于以健康饮食著称的日本人(CoconutCures)。

椰子油的中链脂肪酸(MCT)

脂肪酸在进入人体后,由消化道将其分解成我们能吸收的形态,才能成为身体供应热量的来源。脂肪酸按长短不同,可分为长链脂肪酸(LCT)、中链脂肪酸(MCT)和短链脂肪酸(SCT)等。中链脂肪酸(Medium-ChainFattyAcids)的碳原子数介于6-12之间,具有高水溶性、弱电解质、高度电离等特点。

中链脂肪酸的分解和代谢负担轻

如下图所示:中链脂肪酸(MCT)经过肠道与肝脏之间的肝门静脉直接送往肝脏分解。而长链脂肪酸(LCT)不仅消化过程较长,到达肝脏的路径也很复杂,所以在它到达最终目的地(肌肉、脂肪组织)的途中,很容易形成体脂肪。而椰子油中MCT能快速地转换成身体所需的能量,不像长链脂肪酸必须要酵素降解(Enzyme)和酯化作用(Esterification),才能被身体吸收。所以,对于肝胆功能损害的人来说,椰子油的中链脂肪酸不会造成太多的代谢负担。

椰子油的医学作用

癌症

癌症发生的因素有很多,如:体内自由基的破坏和致癌化学物质的影响。“但只有当免疫系统不能摧毁这些恶性细胞时，癌症才会发展”。换句话说,癌症只会在那些免疫系统系统太过脆弱和紧张,不能发挥有效防卫的人身上发生。因此,强大的免疫系统,是防止一切形式疾病和癌症的关键因素(Dr.AthurI.Holleb,美国癌症协会负责医药事务的资深副主席亚瑟?贺利博士)。

魏邱(Witcher)和他伙伴们的研究表明,纯鲜初榨椰子油的防癌作用在于:月桂酸的单甘油酯(Monoglycerides)能刺激白血球细胞的产生,尤其是T细胞。T细胞在人类免疫系统里扮演着重要的角色,它能攻击并杀死体内包括癌细胞在内的任何入侵异质。另一项研究表明:中链脂肪酸(MCT)能影响肿瘤脂肪酸的组成和肿瘤中的转酮醇酶样蛋白质(TKTL-1)的活动,从而达到抑制肿瘤的发展(PavlovaNNThompsonCB,)。

黃麴毒素(Aflatoxin),是一种强烈的生物毒性化合物,是目前为止世界上最厉害的致癌物质。大多数的谷物,如大米、小麦、花生、玉米和豆类,在仓储和运输过程中,经常会被黃麴毒素污染。纯鲜初榨的椰子油作为一种保护性抗氧化剂(Antioxidants),它的MCT有抗病毒作用能保护肝脏,中和黃麴毒素的致癌作用,保护人体细胞免于受致癌物质诱导的集体突变。

一项针对在马来西亚68名被诊断为3期或4期乳腺癌患者的实验结果得出,椰子油有助于她们化疗期间和术后的生活改善(如呕吐、脱发、疲劳、疼痛、焦虑等)(NCBI,)。

另外一项专门针对椰油与其他油品诱发癌症的研究表明:玉米油和红花籽油会引发癌症,而椰油能预防癌症的发展。玉米油会导致以化学药品N-鸭硝基甲基尿(N-nitrosomethylurea)诱发的乳腺癌,而饮食中混合75%的初榨椰子油能抑制乳腺癌的发展。

研究表明:在饮食中加入椰子油,就能保护试验动物抵抗以下6种致癌物毒素—苯并芘、重氮丝氨酸、二甲基肼、二甲基亚硝胺、甲磺酸甲酯和四环素对身体的伤害(Dr.C.Lim-Sylianco)。

胆囊炎

胆汁(Bile)对于消化和分解脂肪至关重要。脂肪和水在自然形态中无法融合,在我们肠胃中的消化道中同样如此。如果你曾做过水和油的混合试验,就会知道油,始终会轻轻浮在水的表层。而胆汁的作用就如同乳化剂一样,它能使油跟水能融合。这时,脂肪消化酶就能和脂肪分子三酸甘油酯(Triglyceride)接触,将其分解成为脂肪酸了。

平时肝脏会不断地制造胆汁,以应付消化时所需的大量胆汁,而胆囊的作用就是用来储藏胆汁的。但如果发生健康问题时,胆囊中的胆汁便开始凝固,形成胆结石。胆结石会使流到肠道的胆汁减少,甚至会堵塞胆管造成剧痛和身体不适(目前多采用超音波震碎胆结石和手术摘除胆囊)。

椰子油由60%的中链脂肪酸(MCTs)组成-而MCTs也被开发成药物“罗林西定”。MCTs脂肪酸分子长度较短,吸收后能轻松穿透细毛膜,立即被肝脏转换成能量,而不是以脂肪的形式储藏在体内引起人体肥胖(WardDeanJimEnglish,NutritionReview)。而椰子油中的单酸甘油酯、辛酸(C8)和已酸(C10)的双甘油酯能溶解人体中的胆结石,这种食疗方法的安全性和有效性,已被MayoClinic医院所证实。

对胆囊摘除的患者,椰油的中链脂肪酸很容易消化,既不需要胰消化酶,也不需要胆汁,可以完美地吸收必需的脂溶性维他命(A、D、E、K和b-类胡萝卜素)。但如果脂肪无法消化,就不能获得这些重要的维生素,有可能造成营养不良和慢性疾病。

从脂肪的消化和运输路径(上图)容易看出:椰子油比其他食用油更容易被消化和转换成能量输出,很适合有消化障碍和虚弱体质人群食用(SallyFallonDr.MayG.Enig,NourishingTraditions)。尤其是,脾胃虚弱、胆结石、胆囊炎、胰脏炎的体质,则不适合长期服用分子结构长、不易消化的长链脂肪酸食用油,而椰子油相对会是一个更好的选择。

长链脂肪酸(LCTs)的食用油有:鱼油、牛油、猪油、奶油,葵花油、花生油等。

除了抗癌和缓解胆囊功能障碍,作为一种强大的抑制剂,椰子油可有效地清除体内的毒素和病毒,治疗消化问题和慢性炎症。数千年来,椰子油也因为其养护皮肤、毛发和牙齿等功能,让它一直成为受宠的美食和养生佳品。

椰子油的出现,刷新了民众对于健康食用油全新的认知。在接下来3篇推文里,我们将继续分享,椰子油的那些人类拍脑袋都想不通的各种医学价值和奇特用途。

　　?　　椰子油的神奇治愈力量(二)

清除毒素、女性呵护、促进消化和抵抗慢性炎症

　　?　　椰子油的神奇治愈力量(三)

抗氧化、维持体内酸碱平衡和促进维生素D合成

　　?　　椰子油的神奇治愈力量(四)

口腔和皮肤护理、其他日常用途

以上。

Reference:

Inayat,A.,Baig,S.A.,Baqai,T.etal,Doescoconutoilreducetheriskofcoronaryarterydisease?.JPakMedAssoc.;63:.

Consumerlab.







































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